Мы хотели бы подчеркнуть, что приведенные ниже программы дегустаций являются лишь примером. Они направлены на то, чтобы познакомить участников с интерактивом и помочь выбрать подходящую тему дегустации. Любое наше предложение для вас и ваших гостей готовится индивидуально. Каждая дегустация уникальна и не походит на предыдущую — разные компании и разные вина. Чтобы подготовить подробное предложение, нам нужна информация о продолжительности вечера, ваших интересах, данные о площадке и предполагаемом бюджете. Напитки нами тщательно подбираются, чтобы найти наилучшее соотношение цены и качества.
Дегустация I: Знакомство с миром вина
Тема:
Мы обсуждаем самые важные вопросы, связанные с вином: его
производство, этикетки, сорта и сам процесс дегустации. Наша цель
— пробудить у участников интерес к теме вина, а также донести
информацию, которая в будущем позволит сделать осознанный выбор
при его покупке.
Презентация:
Мы познакомим участников с информацией о выращивании виноградной
лозы и ее разнообразии, с историей возникновения напитка.
Расскажем о культуре употребления и дегустации, объясним, что
такое «нос» и «рот» в вине, чем отличаются сорта, регионы и
винтажи.
Мы постараемся вызвать интерес у гостей и поможем по-другому
взглянуть на вино в целом, представляя несколько практических
советов, призванных облегчить покупку вина в магазине.
Вина, подаваемые для игры:
Мы рекомендуем моносортовые вина, отражающие характер региона и
сорта. Это бутылки с выразительным вкусом и ароматом, которые
иллюстрируют колоссальные различия, присутствующие в мире вина.
Продолжительность:
В зависимости от пожеланий компании и количества представленного
вина, но дегустация не может быть меньше часа.
Дегустация II: Путешествие в мир вина
Тема:
Этот интерактив направлен на презентацию разных стилей вина. Мы
покажем различные свойства и вкусы, которые характерны для
традиционных регионов производства, таких как Бордо, Тоскана или
Риоха, а также вин из нового света, США, Чили, Новой Зеландии и
Австралии.
Презентация:
Презентация предполагает рассказ о сортах винограда в регионе, его
аппелансионах, истории виноделия и терруаре, подходящего для
винограда. Дегустация делится на несколько этапов, каждый из
которых посвящен одному региону и одному типу вина. После каждого
этапа есть 5-10-минутная дискуссия с участниками, обмен мнениями.
Вина, подаваемые на дегустации:
Мы предлагаем подавать от 8 до 12 видов вина в зависимости от
запроса организаторов. Это вина, характерные для своего региона,
подтверждающие его класс и стиль. В то же время эти вина
удовлетворят даже самых больших ценителей.
Продолжительность:
В зависимости от количества представленных вин дегустация длится
от 1,5 до 3 часов. Если у участников много вопросов, даже не
связанных с вином, есть возможность продлить дегустацию.
Дегустация III: Вкус бочки
Тема:
Во время игры обсуждаем очень важный вопрос: выдержка вина в
дубовых бочках. Какие вкусы и ароматы они приобретают, благодаря
использованию древесины дуба. Поделимся информацией о самой
технике старения, производстве бочек, этикетках на бутылках,
рассказывающих об использовании той или иной технологии.
Презентация:
Мы обсудим различные технологии на примере представленных бутылок.
Участники имеют возможность сравнить свои наблюдения. Мы
показываем практически всю гамму ароматов, которые приобретает
вино от выдержки в дубе.
Представленное вино:
Вина, которые имели длительный и не очень контакт с бочкой.
Мадейра, портвейн, херес, пинотаж и вина из Риохи и Крыма будут
специально выбраны, чтобы проиллюстрировать разнообразное влияние,
которое древесина дуба может оказывать на производство вина.
Благодаря этому каждый участник определит для себя идеальную
выдержку и технологию производства.
Продолжительность:
В зависимости от набора вин и количества участников от 2,5 до 4
часов.
Дегустация IV: Вкус великих регионов
Тема:
Тема игры — самые престижные винодельческие регионы: Бордо,
Бургундия, Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Приорат, Пьемонт, Тоскана и
Шампань. Мы показываем и дегустируем вина из лучших аппелансионов
определенного региона.
Презентация:
Обсуждая данный регион и виноградник, мы одновременно представляем
вино. В обсуждении и дегустации каждого образца принимают участие
все гости — участники увидят образец после слепой дегустации.
Представленное вино:
Вина от самых выдающихся производителей из самых известных
регионов. Напитки, гарантирующие удовлетворение даже самым
требовательным гостям.
Продолжительность:
Презентация длится в зависимости от пожелания организаторов — от
1,5 до 3 часов.
Дегустация V: Изюминки мирового виноделия
Тема:
Представляем самые интересные вина из малоизвестных регионов,
таких как Марке, Трентино, Сицилия, Лангедок-Руссийон, Пенедес,
Виллань или Нидеростеррайх. Каждый из эти вин завоевали множество
призов на международных выставках и получили широкое признание.
Одна из главных целей презентации — показать, что и маленькие
винодельни могут делать отличное вино. Это позволит побудить
участников к поиску неизвестных и интересных вкусов в будущем.
Презентация:
Обсуждая данный регион и виноградник, мы одновременно представляем
вино. Делаем его ароматический и вкусовой анализ. После слепой
дегустации участники увидят образец.
Представленное вино:
Необычные и малоизвестные производители и регионы.
Продолжительность:
Презентация длится в зависимости от пожелания организатора — от
1,5 до 3 часов.